菜谱大全

做法

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  1.蛋白、蛋黄分离在无水无油的器皿内。

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  2.把香蕉捣成泥，可以加入几滴柠檬汁。

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  3.加香蕉泥加入蛋黄内。

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  4.加入牛奶。

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  5.加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

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  6.筛入低筋面粉。

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  7.用刮刀翻拌均匀，切勿过度翻拌，更不能搅拌。

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  8.在蛋白内加入几滴柠檬汁。

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  9.用电动打蛋器把蛋白搅打至粗泡，加入1/3细砂糖继续搅打。

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  10.接着继续分两次加入细砂糖搅打，使蛋白呈偏干性状态即可。

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  11.把搅打好的蛋白分三次加入蛋黄糊内，用刮刀进行翻拌均匀。

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  12.拌好的蛋黄糊倒入8寸戚风模具内，震出气泡，入预热好的烤箱中下层，160度45分钟左右。（按各自烤箱来设定温度和时间）

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  13.烤完出炉，在桌子上摔两次立刻倒扣。

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  14.待蛋糕完全冷却后即可脱模。

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  15.切开组织也很好。

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  16.淡淡的香蕉味。

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  17.成品图。

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  18.成品图。

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